All posts by uzunsef

Hazır Kekli Tiramisu

  Tiramisu benim için yemek sonrası tatlılarından değildir. İçinde kahve olduğu için kahvenin yanında yemeyi çok seviyorum. Artık her markette oldukça da makul fiyatlarda satılan hazır pasta tabanı kekleriyle birlikte bu tarifi hazırlamak çok kolay. Umarım beğenirsiniz. İşte benim kolay tiramisu  tarifim: [ingredients title=”Krema için Malzemeler”] 1/2 lt süt 1 adet...

uzunsef

18/01/2016

Krem Şantili Meyve Salatası

Canınız tatlı çektiği zaman hafif birşeyler ararsanız bu meyve salatamız tam size göre 🙂 [ingredients title=”Malzemeler”] 1 Adet Armut 1 Adet Elma 1 Adet Muz Kırık fındık 1 Paket Krem Şanti 1 Su bardağı Süt [/ingredients] [directions title=”Hazırlanışı”] Meyvelerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartıyoruz. Küçük küpler halinde doğruyoruz. Derin ve büyük...

uzunsef

23/11/2015

Patetesli Kereviz Yemeği

Sevmeyenler için kerevizi yedirmenin en kolay ve lezzetli yolu onu patatesin arasına saklamaktır. Her anne kereviz yemeği ni bu şekilde yapmıştır eminim. Ben de böyle böyle kerevizi sevmeye başlamıştım. Şimdi ise mevsimi olduğunda yemekten en çok zevk aldığım sebzelerden biridir. Bu klasikleşmiş kereviz sevdirme tarifini sizler paylaşmak istiyorum. Hem çok...

uzunsef

11/11/2015

Yeşil Sebze Çorbası

Sebze çorbası çok genel geçer bir isim aslında. İçine giren sebzelerin çeşidi ve oranı tamamen özneldir. Nelerden keyif alıyorsanız onu katarsınız genellikle. Ama sebzelerin lezzetlerinin uyumu da çok önemlidir. Bu tarifte biz de kendi sebzelerimizi seçtik ve gayet güzel bir tat yakaladığımız için tarifini sizler paylaşalım istedik. Oldukça yeşil olan...

uzunsef

10/11/2015

Turp ve Kereviz Salatası

Bizim mutfağımızda kereviz genellikle birkaç farklı tarifte, hep yemek olarak karşımıza çıkar. Turp ise çok büyük oranda pişirilmeden salatalarda yer alır.Bu ezber bozan tarifle birlikte hem kerevize, hem de turpa farklı bir gözle bakacaksınız. Özellikle balık ızgaranın yanında vazgeçilmez bir salata olacak. İşte Turp ve Kereviz Salatası Tarifimiz: [ingredients title=”Malzemeler”] 1...

uzunsef

01/11/2015

Balkabağı Çorbası

Balkabağı tatlısı ya da turtası sevenlerdenseniz, “Balkabağından çorba mı olur!” tepkisi vermeniz çok normal. Ama çorbadan aldığınız ilk kaşıkla birlikte bütün düşüncenizin değişeceğine eminim. Yurt dışında, özellikle Kanada’da geleneksel olan bu çorba tarifini biraz da kendi damak tadımıza devşirerek harika bir iş çıkardık.Tarifini de sizler paylaşıyoruz. İşte Balkabağı Çorbası Tarifimiz...

uzunsef

29/10/2015

Ev Yapımı Kibrit Kebabı

Son zamanlarda gittiğimiz hemen hemen her restoranın menüsünde yer alan bu yemeği eşimin çok sevmesi nedeniyle evde yapmaya karar verdim. Malzeme listesine bakınca oldukça basit bir yemek ve lezzetli bir yemek.  Yalnızca belli püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor o kadar. Bu tarifi kırmızı ete göre yazıyor olsam da tavuk etiyle...

uzunsef

15/08/2015

Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Çocukken yemekten nefret ettiğim sebze bamyaydı. Tadı hoşuma gitmezdi, balçıklı uzayan suyu hoşuma gitmezdi vs vs. Çocukluk işte. Köfte-patatesle, çikolatalı pastayla ömür geçirilebileceği düşünülür. Belki yaşımın etkisi, belki farklı lezzetleri tatma isteğimin uç noktalara erişmesi çocukken yemekten kaçındığım herşeyin şimdi vazgeçilmezim olmasını sağladı. Mesela son iki aydır bamya aşeriyordum. Nihayet...

uzunsef

29/06/2015

Sirkenli Semiz Otu Yemeği

Egeli olmanın benim için önemli bir avantajı da pazarlarda çeşitli yemeklik otları bulma şansıdır. Yörelere göre değişiklik gösterse de yaygın isimleriyle ebe gömeci, şevketibostan, pazı, arapsaçı ,semiz otu vs. mevsimine göre pazarlarda kesinlikle karşınıza çıkar. Kullanılış biçimleriyse sizin damak tadınıza göre değişir. Benim en sevdiğim pişiriliş biçimiyse kavurmalarıdır. Bu yemekte...

uzunsef

04/06/2015

Günlerin Vazgeçilmezi : Kısır Tarifi

Kısır bana hep annemin katıldığı “gün”leri hatırlatır.  80’li ve 90’lı yıllarda “gün” kadınlar için arkadaşlarla  sohbet etme ve güzel vakit geçirme, aynı zamanda maddi bir birikim oluşturma ama daha önemlisi yemek ve pasta yapmaktaki hünerleri gösterme anlamına gelirdi. Ve kısır hemen hemen tüm “gün”lerin değişmez lezzetiydi. Fakat bu “gün”lerde yapılan...

uzunsef

31/05/2015
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here