çorbalar · Pratik Yemekler

Kışın Vazgeçilmezi, Ev Yapımı Erişteli Tavuk Suyu Çorba

Karın İstanbul’u esir aldığı bu günlerde içmeyi en sevdiğim çorba, tavuk suyu çorba. Bugün yaptığım tavuk suyu çorba tarifimi biraz değiştirip yaptım. Normalde bu tarifimde şehriye kullanırım fakat bugün eve geldiğimde evde şehriyenin bittiğini fark ettim. Aklıma hemen annemin yaptığı ev yapımı erişteler geldi. Çorbamı erişte ile yapmaya karar verdim. Benim bu çorbayı hazırlamam oldukça… Continue reading Kışın Vazgeçilmezi, Ev Yapımı Erişteli Tavuk Suyu Çorba

pilavlar-makarnalar-mantılar · Pratik Yemekler · salatalar & mezeler

Günlerin Vazgeçilmezi : Kısır Tarifi

Kısır bana hep annemin katıldığı “gün”leri hatırlatır.  80’li ve 90’lı yıllarda “gün” kadınlar için arkadaşlarla  sohbet etme ve güzel vakit geçirme, aynı zamanda maddi bir birikim oluşturma ama daha önemlisi yemek ve pasta yapmaktaki hünerleri gösterme anlamına gelirdi. Ve kısır hemen hemen tüm “gün”lerin değişmez lezzetiydi. Fakat bu “gün”lerde yapılan kısırların en sevdiğim özelliği hazırlayanın… Continue reading Günlerin Vazgeçilmezi : Kısır Tarifi