Ispanaklı Peynirli Kol Böreği

Ispanaklı Peynirli Kol Böreği

İş arkadaşım Barış bir süredir benden börek yapmamı istedi. Ben de bu hafta artık onun bu isteğini gerçekleştireyim istedim. Börek yapmanın çok da abartılacak bir yanı yok eğer hazır yufka kullanılırsa. En zor kısım, böreğin neyli olacağına karar vermek. Ben de uzun düşüncelerden sonra ıspanaklı peynirli kol böreği yapmaya karar verdim. Umarım tarifi siz de beğenirsiniz.

Malzemeler

  • 1 kg hazır yufka
  • 1/2 kg ıspanak
  • 1 adet ortaboy soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 200 gram lor peyniri

Börek harcı için

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

  1. Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp doğruyoruz.
  2. Soğanı yıkayıp yemeklik doğruyoruz.
  3. Derin bir tavada yağı hafif kızdırıp, soğanları ölene kadar kavuruyoruz.
  4. Soğanlar öldükten sonra ıspanakları tavaya ekleyip sularını salana kadar kısıp ateşte kavuruyoruz.
  5. Ispanaklar sularını saldıktan sonra ateşi açıp suları iyice çekene kadar kavuruyoruz. Kavrulan ıspanağı soğumaya bırakıyoruz.
  6. Geniş bir kasede yumurta, yoğurt ve sıvı yağı birbirine geçene kadar iyice çırpıyoruz.
  7. Bir adet yufkayı geniş bir tezgaha seriyoruz. Ispanak ve loru tam ortasına değilde biraz daha aşağı gelecek şekilde ince bir şerit halinde yufkaya seriyoruz. Alttan bir rulo halide sararken boş kalan yerler bir fırça yardımıyla börek harcını sürüyoruz. Tam bir rulo halinde sarıldıktan sonra yuvarlak bir fırın tepsinin ortasına dürerek yerleştiriyoruz. Aynı işlemi kalan yufka ve ıspanak-lor bitene kadar tekrarlıyoruz.
  8. Tepsi tamamen dolduğunda kalan börek harcımızı böreklerin üzerine sürüyoruz.
  9. 180 derecelik fırında 20-25 dk üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun

İlginizi Çekebilir

2 Yorum

  1. Büşra GÜL

    Selamlar,
    Aynen böyle yanık mı olması gerekiyor? Yemek pişirmeye yeni başlıyorumda..

  2. O sizin damak tadınıza kalmış ama biz de çok yakmışız sanki 😀

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*