Turp ve Kereviz Salatası

Bizim mutfağımızda kereviz genellikle birkaç farklı tarifte, hep yemek olarak karşımıza çıkar. Turp ise çok büyük oranda pişirilmeden salatalarda yer alır.Bu ezber bozan tarifle birlikte hem kerevize, hem de turpa farklı bir gözle bakacaksınız. Özellikle balık ızgaranın yanında vazgeçilmez bir salata olacak.

İşte Turp ve Kereviz Salatası Tarifimiz:

[ingredients title=”Malzemeler”]

  • 1 adet kök kereviz
  • 1 adet bayır turpu
  • 1 adet vezir turpu
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı[/ingredients]
  • [ingredients title=”Sosu için”]
    • 1 adet limonun suyu
    • 3 yemek kaşığı mayonez
    • 1 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 yemek kaşığı süt
    • 1 yemek kaşığı kıyılmış kapari
    • 3 adet küçük boy salatalık turşusu
    • 1 yemek kaşığı kıyılmış maydonoz
    • 1/2 yemek kaşığı dijon hardalı
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1/2 çay kaşığı kuru tarhun

    [/ingredients]

    [directions title=”Hazırlanışı”]

    1. Kerevizi ve turpları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyuyoruz.
    2. Önce 1/2 cmlik ince dilimlere sonra bu dilimleri yine 1/2 cmlik uzun şeritleri halinde doğruyoruz.
    3. Geniş bir tavamızın altını harlı ateşte açarak tereyağını zeytinyağı ile tavamızda eritiyoruz.
    4. Isınan yağımız içine doğradığımız kereviz şeritlerini atıyoruz ve 3-4 dk. kavurmaya başlıyoruz.
    5. Kerevizler yumuşamaya başlayınca  doğranmış turpları tavamıza alıyoruz. Turpların çok fazla diriliğini kaybetmemesi için 1-2 dk. kerevizlerle birlikte kavurduktan sonra tavamızı ateşten alıp içindekileri soğumaya bırakıyoruz.
    6. Sosumuz için malzemelerimizi derin bir salata kasesine alıyoruz. Bir tel çırpıcıyla tüm malzemeler iyice harmanlana kadar iyice çırpıyoruz.
    7. Soğuyan turp ve kerevizleri içinde sosunu hazırladığımız salata kasesine alıp sosu iyi yediriyoruz. Afiyet olsun.

    [/directions]

(Visited 5 times, 1 visits today)

uzunsef

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here