Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

0

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy lahana
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 1 su bardağı bulgur,
  • 1 büyük baş kuru soğan,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Yarım demet taze nane ( yoksa 1 yemek kaşığı kuru nane)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Merhabalar. bugünkü tarifimiz damaklarımızı şenlendirecek lahana sarması.
Öncelikle lahanamızın yapraklarını ayırıyoruz
tenceremize su koyup lahanalarımızı erimeyecek şekilde biraz haşlıyoruz.
Başka bir yerde iç malzemesini hazırlıyoruz. Vaktim yok kısa sürede yapmalıyım derseniz tüm iç malzemeyi bir kapta karıştırıp hemen hazırlayabilirsiniz. Ama benim annem iç malzemeyi kavurarak hazırlıyor. Öncelikle soğanları küp şeklinde doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Daha sonra salçasını da ekleyip karıştırıyoruz.
İyice yıkadığımız pirinç ve bulguru da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. en son baharatlarını ve yeşilliğini de ekleyip karıştırıyoruz ve iç harcımız hazırlanmış oluyor.
Lahana yapraklarını en fazla avucunuzun içi kadar biüyüklükte kesip iç harcını koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
Sardığımız lahanaları tencereye düzgünce dizip üzerini geçmeyecek şekilde su koyuyoruz. Üzerine Isıya dayanıklı bir tabak kapatıp, tenceremizin kapağını da kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Önce hızlı ateşte, kaynamaya başladıktan sonra en kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun :)

Share.

About Author

Leave A Reply