Leziz Bulgur Köftesi Tarifi

Bugün yine çok sevdiğim yemeklerden birinin tarifini paylaşacağım. Bu yemeği küçükken annem yapardı ve asla bir tabak yetmezdi 🙂 Hafta sonu aklıma geldi ve ilk defa tarifi kendim denedim. Hem yapması kolay, hem az vakit alan tarifimiz bulgur köftesi için gerekli malzemeleri hemen aşağıda görebilirsiniz. Aşağıda paylaştığım malzemeler 2 kişiliktir. Siz kişi sayınıza göre ölçüyü artırabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı un
  • Tuz, karabiber, reyhan, kırmızı biber

Sosu için

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 – 3 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça ( Damak zevkinize göre daha az ya da çok kullanabilirsiniz)
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

  1. Bulguru derin bir kaba alıp 1 bardak sıcak su ile ıslatıyoruz ve kabın ağzını kapatıyoruz. Bulgurun kabarması için 10-15 dk bekliyoruz.
  2. Bu sırada bir tencereye kaynaması için su koyuyoruz
  3. Bulgur kabardıktan sonra, 1 yumurta ve 1 kaşık un ekleyip bulguru yoğuruyoruz.
  4. Daha sonra tuz, karabiber, kırmızı biber ve reyhanı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
  5. Bütün malzeme hamur gibi birbirine yapışınca yoğurmayı bırakıyoruz.
  6. Ellerimizi ıslatarak yoğurduğumuz bulgurdan minik parçalar kopararak misket şeklinde köfteler yapıyoruz. Bulgur elinize yapışmaya başladıkça ara ara elinizi ıslatın. Böylelikle bulgur köftelerinizi daha kolay yapabilirsiniz.
  7. Hazırladığımız bulgur köftelerimizi, kaynattığımız suyun içine atıyoruz.
  8. Bulgur köftelerimizin pişmesini beklerken sosumuzu hazırlıyoruz. Bulgur köftelerinin 10 dakika kadar kaynaması pişmesi için yetecektir.
  9. Bir tavaya, tereyağını alıyoruz, erimeye başlayınca zeytin yağını ekliyoruz. Salçayı da tavaya ekliyor yağ ile birlikte ezip kavuruyoruz. Ben salçayı kavururken biraz da bulgur köftelerini kaynamaya bıraktığımız tencereden birkaç kaşık su alıp tavaya ekliyorum. Birkaç taşım kaynadıktan sonra da tavanın altını kapatıyorum. Salça sosumuz hazır.
  10. Sıra sarımsaklı yoğurdumuzu yapmaya geldi. Bir kapta yoğurdu çırpıyoruz. Sarımsak ezicide sarımsakları eziyoruz. Çırptığımız yoğurda ekliyoruz.
  11. 10 dakika kadar haşlanan bulgur köftelerini ocaktan alıp süzüyoruz.
  12. Servis tabağımıza alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sosu ekliyoruz. Arzuya göre biraz da nane serpiştiriyoruz ve leziz bulgur köftesi tarifimiz hazır.

Afiyet Olsun 🙂

Tarifi denerseniz sonucu yorum olarak paylaşabilirsiniz.

(Visited 5 times, 1 visits today)

sevalimu

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here