Hazır Yufkadan Pratik Börek Tarifi

Sosyal ağlarda paylaş:

Veya bu linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Porsiyon ayarla:
1 Kilo Yufka
5 Adet Orta Boy Patates
2 Yumurta Sarısı kullanılacak.
Fesleğen
Kekik
Karabiber
Kırmızı Toz Biber
1 çay kaşığı Tuz
Yarım Su Bardağı Zeytinyağı

Bu tarifi favorilere ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Hazır Yufkadan Pratik Börek Tarifi

Hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır lezzetli bir börek tarifi.

  • 50dk
  • Porsiyon 6
  • Kolay

Malzemeler

Kısaca

Paylaş

Bu tarif benim kurtarıcı tarifim. Misafir ikramlarında tabakları ve uzun haftasonu kahvaltı sofralarında masamızı şenlendiriyor. Hem çok kolay, hem çok lezzetli. Ayrıca bu hazır yufkadan pratik börek tarifi için bir de küçük ipucum var. Böreği, bir gece önceden yapıp buzluğa koyarsanız ve pişirmeden hemen önce çıkarıp fırına atarsanız, piştiğinde çıtır çıtır bir böreğiniz oluyor.

Aslında  bu tarifi ablamdan almıştım ve o börekleri pişirmeden önce çıkarıp suyun altına tutup öyle fırına diziyordu. Ben de hep böyle yapıyordum. Fakat geçen gün misafir geldiğinde pişirmek için buzluğa koyduğum börekleri ıslatmayı unutup direk fırına verdim. Sonuç, daha çıtır börekler oldu. Hep derim mutfakta hata olmaz diye. 🙂

Ben genellikle 1 kilo hazır yufka alıp böreği sarıp buzluğa atıyorum. Misafirim geldiğinde pişirip sıcacık ikram ediyorum. Böylece misafirim geldiğinde ayrıca bir telaşa düşmüyorum.

Pratik böreğimizin iç harcını sevdiğiniz malzemelerden hazırlayabilirsiniz. Ben patatesli böreği daha çok sevdiğim için patatesli harç ile hazırlıyorum. Damak tadınıza göre  peynirli, kıymalı, ıspanaklı ya da mevsim otlarından harç hazırlayıp iç harcınızı çeşitlendirebilirsiniz.

Tarifi beğenenleri ve deneyenleri yorum kısmına bekliyorum.

Afiyet olsun.

 

Yapılış Adımları

1
Yaptım

Böreğimizi sarmaya başlamadan önce, patatesleri haşlıyoruz. Patateslerin hızlı haşlanması için, ben patatesleri soyup küp küp doğruyorum (küçük parçalar olmasına gerek yok) ve haşlamaya bırakıyorum. Haşlanan patatesleri eziyorum. İçerisine tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, fesleğen ekleyip lezzetlendiriyorum. Siz sevdiğiniz farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ben kekik eklerken fazla olmamasına dikkat ediyorum. Kekik fazla olunca acımsı bir tat bırakıyor. Baharatlar için ölçüleri bilerek yazmadım. Herkesin damak tadı farklı, sizler de damak tadınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz.

2
Yaptım

Hazır yufkalardan 1 tanesini alıyoruz. İkiye katlıyoruz. Üçgen şeklinde, sigara böreği için kestiğimiz gibi, 4 parçaya ayırıyoruz. Ben börekleri iki kat sarmak istediğim için yufkaları ikiye katlıyorum. Daha dolgun oluyor. Siz yufkaların daha ince olmasını istiyorsanız yufkayı ikiye katlamadan 8 parçaya kesebilirsiniz.

3
Yaptım

Üçgen parçalara kestiğimiz yufkaları zeytinyağı ile yağlıyoruz. Yufkanın her yerini yağlamamız önemli. Böylelikle böreğimiz kat kat ve çıtır çıtır olacak.

4
Yaptım

Yağladığımız yufkalara, harcımızdan bir çorba kaşığı kadar koyuyoruz. Harcı, üçgen şeklinde kestiğimiz yufkanın geniş tarafına koyuyoruz. Yani üçgenin en geniş yerine. Harcı üçgenin tabanına bir parmak kalınlığında olacak şekilde yayıyoruz. Yufka açılmasın diye, yufkanın her iki yanından yarımşar santim içe katlıyoruz. Böreğin kalınlığı iki parmak olacak şekilde yufkamızı sarıyoruz. Yufkanın kalın tarafından ince tarafına doğru sarılacak.

5
Yaptım

Tek tek bütün yufkaları sardıktan sonra buzluğa kaldırmak istiyorsanız buzdolabı poşetine koyup buzluğa atabilirsiniz.
Eğer hemen pişirip servis edecekseniz, iki yumurtanın sarısını ayırıp çırpıyoruz. Sardığımız böreklerin üzerine bu yumurta sarılarını sürüyoruz. Dilerseniz üzerine çörek otu ya da susam serpebilirsiniz. Daha sonra da 170 derecede önceden ısıttığımız fırına veriyoruz. 20 dakika pişiriyoruz. Böreğimiz hazır.

Buzluğa kaldırdığımız börekleri de pişirmeden önce aynı şekilde üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz.

Afiyet olsun.

sevalimu

Tarif Değerlendirmeleri

Şu an için bu tarif için herhangi bir derğerlendirme yapılmamış, aşağıdaki formu doldurarak değerlendirme yapabilirsiniz
fırında kuzu but nasıl pişirilir
önceki
Fırında Kuzu But Tarifi
hellimli roka salatası tarifi
sonraki
Hellim Peynirli Roka Salatası
fırında kuzu but nasıl pişirilir
önceki
Fırında Kuzu But Tarifi
hellimli roka salatası tarifi
sonraki
Hellim Peynirli Roka Salatası