Patlıcan Soslu Makarna

Sosyal ağlarda paylaş:

Veya bu linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Porsiyon ayarla:
1 paket Makarna
2 adet Patlıcan
3 adet Domates
1 adet Soğan
2 diş Sarımsak
Bir tutam Fesleğen Tabağı süslemek için
Bir tutam Maydanoz Tabağı süslemek için
Göz kararı Karabiber Sosa eklenecek damak tadınıza göre
Göz kararı Pul Biber Sosa eklenecek damak tadınıza göre
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
Tuz

Bu tarifi favorilere ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Patlıcan Soslu Makarna

Patlıcanlı Makarna

Makarnanız için farklı bir sos tarifi. Patlıcan soslu makarna.

  • 50dk
  • Porsiyon 4
  • Orta

Malzemeler

Kısaca

Paylaş

Makarna aslında evimizde çok sık pişen bir yemek değil. Arada kaçamak yapmak istediğimizde makarnaya kendimizce afilli bir sos hazırlayıp akşam için kendimize minik sürprizler yapıyoruz. 🙂

Patlıcan oldukça sevdiğim bir sebze ve doğru şekilde kullanıldığında çok da lezzetli yemekler çıkartıyor ortaya.

Akşam için makarna yapmaya karar verdiğimizde dolaptaki patlıcanlar ile göz göze geldik 🙂 Restoranlarda yediğimiz patlıcan soslu makarnalardan daha şahane bir makarna olacaktı akşam sofrada.

Ben bu sosu yaparken, patlıcana yakışacak malzemeleri tercih ettim. Tercih ettiğim malzemeleri de dolabımda olanlardan kullanmaya özen gösteriyorum. Yemek yaparken araya alışveriş sıkıştırmaktan hoşlanmıyorum. Sizler de dolabınızda olan malzemelerden bu sosa yakışacağını düşündüklerinizi, makarnanızın sosuna ekleyebilirsiniz.

Ben makarna olarak spagetti kullandım. Siz farklı çeşit makarna tercih edebilirsiniz. Aslında soslu makarnalara en çok kısa kalem makarnayı yakıştırıyorum. Fakat belirttiğim gibi evde spagetti olduğu için spagetti ile hazırladım makarnayı.

Umarım sizler de bu tarifi beğenir ve denersiniz.

Denediğiniz tarifleri bizimle de yorum olarak paylaşırsanız seviniriz.

Afiyet olsun. 🙂

 

 

 

Yapılış Adımları

1
Yaptım

Soğanları soyuyoruz ve ay şeklinde ,piyazlık, doğruyoruz. Tavada ısıtmış olduğumuz zeytinyağına, soğanları ekliyoruz. Bu aşamada eğer seviyorsanız, kırmızı ve yeşil biberleri de doğrayıp tavaya ekleyebilirsiniz.

2
Yaptım

Sarımsakları ince ince doğrayıp soğanlara ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.

3
Yaptım

Patlıcanları alacalı olarak soyuyoruz. Sonrasında da küp küp doğruyoruz. Çok küçük doğramanıza gerek yok. Doğramış olduğumuz patlıcanları da soğanlar biraz kavrulunca tavaya ekliyoruz.

4
Yaptım

10dk kadar patlıcan ve soğanları birlikte pişiriyoruz. Bu arada biz de makarna haşlamak için suyumuzu kaynatıyoruz. Kaynayan suya makarnaların birbirine yapışmaması için bolca tuz ekliyoruz ve makarnaları haşlıyoruz. Ben makarnayı biraz diri sevdiğim için uzun süre haşlamıyorum. 6-7dk kadar haşlamak benim için ideal oluyor.

5
Yaptım

Sonrasında küp küp doğramış olduğumuz domatesleri sos tavasına ekliyoruz ve diğer malzemeler ile birlikte pişmeye bırakıyoruz. 10dk kadar birlikte pişecekler.
Haşlanan makarnayı süzüyoruz.

6
Yaptım

Son olarak sosa pul biber ve karabiber ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Ben fesleğeni taze olarak tabağımın üstüne koyacağım için sosa fesleğen eklemedim. Siz taze olarak fesleğen kullanmayacaksanız sosunuza kuru fesleğeni baharat olarak ekleyebilirsiniz.
Sos için bir de püf noktası eklemek istiyorum. Sosun çok fazla suyunu çektirmeyin. Sos biraz sulu kaldığında makarna ile birleştirdiğinizde, sosun lezzeti makarnaya daha kolay geçiyor ve makarnanız daha lezzetli oluyor.

7
Yaptım

Sosumuz hazır fakat sosun lezzetinin, makarnaya da geçmesini istediğim için sosun altını kısıyorum ve süzmüş olduğum makarnayı üstüne ekleyip karıştırıyorum. Makarnanın her tarafına sosun bulaşmasını sağlıyorum. 2-3 dk sos ile birlikte makarnayı kısık ateşte pişiriyorum.

8
Yaptım

Artık makarna hazır. Servis edeceğim tabaklara alıyorum. Doğramış olduğum fesleğen ve maydanozu, servis tabaklarına koyduğum makarnanın üzerine serpiyorum.

sevalimu

Tarif Değerlendirmeleri

Şu an için bu tarif için herhangi bir derğerlendirme yapılmamış, aşağıdaki formu doldurarak değerlendirme yapabilirsiniz
PRATİK LOR YAPIMI
önceki
Evde Lor Yapımı
granola tarifi
sonraki
Evde Granola Yapımı
PRATİK LOR YAPIMI
önceki
Evde Lor Yapımı
granola tarifi
sonraki
Evde Granola Yapımı

Yorum Yaz