Patlıcanlı Perde Pilavı Nasıl Yapılır

Sosyal ağlarda paylaş:

Veya bu linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

2 adet Tavuk Budu
1 küçük boy Kuru Soğan
2 adet Yeşil Biber
1 su bardağı Pirinç
2 yemek kaşığı Tereyağ
2 yemek kaşığı Çam fıstığı
2 yemek kaşığı Kuş üzümü isteğe bağlı
1 çay kaşığı Tarçın isteğe bağlı
2 adet Patlıcan
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
Tuz damak tadınıza göre

Patlıcanlı Perde Pilavı Nasıl Yapılır

  • 45dk
  • Orta

Malzemeler

Kısaca

Paylaş

Patlıcanlı tarifleri ayrı bir sevdiğimi her seferinde dile getiriyorum. Bu sefer de perde pilavı patlıcan ile buluştu ve çıkan lezzetin yine tadına doyamadık. Patlıcan gerçekten içine girdiği her yemeği oldukça lezzetli yapıyor. Bu tarifi aslında ben değil ablam pişirdi. Bize de afiyet ile yemek kaldı.

Daha önce perde pilavını yufka ile pişirildiğini görmüş ve tatmıştım. Fakat patlıcanlı halini daha çok sevdim. Davet sofralarında ikram etmek için de aklımın bir köşesine not ettim. Hem sunum hem lezzet hem de pratiklik açısından oldukça doyurucu bir tarif.

Denemek isteyenler için aşağıda malzeme listesi ve yapılış adımlarını paylaşıyorum.

Tarifimizi deneyenleri de yorum kısmına bekliyorum.

Afiyet olsun. 🙂

 

Yapılış Adımları

1
Yaptım

Tavukları kuşbaşı doğruyoruz. Dilerseniz bu işlemi kasabınızdan da rica edebilirsiniz.
Daha sonra kuru soğan ve yeşil biberi de ince ince kıyıyoruz.

2
Yaptım

Bir tavaya az zeytinyağı ekleyip tavukları ilave ediyoruz. Tavukların rengi beyaza dönünce yeşil biber ve soğanı da ekliyoruz. 5 dk birlikte soteleyip tavanın altını kapatıyoruz.

3
Yaptım

İç pilav için ayrı bir tencerede tereyağını eritiyoruz ve çam fıstıklarını hafif kavuruyoruz.

4
Yaptım

Pirinci de çam fıstıklarının üzerine ekleyip birlikte 3-4 dk daha kavuruyoruz. Bu aşamada dilerseniz kuş üzümü ve tarçını da ekleyebilirsiniz.

5
Yaptım

İç pilav için son olarak tencereye 1,5 su bardağı su ekleyip kısık ateşte pilavı pişiriyoruz.

6
Yaptım

Sıra geldi patlıcanları hazırlamaya. Patlıcanları alacalı şekilde soyuyoruz ve uzun uzun dilimliyoruz.

7
Yaptım

İyice kızdırdığımız zeytinyağında patlıcanları kızartıyoruz. Yağın iyice kızması patlıcanların yağ çekmemesi için önemli.

8
Yaptım

Bir tencerenin ya da borcamın tabanını ve duvarlarını kaplayacak şekilde sıra sıra diziyoruz. En alta sotelediğimiz tavukları, üzerine de demlenen pilavımızı ekliyoruz. Patlıcanın tencereden taşan kısımlarını pilavın üzerine kapatıyoruz ve tencereyi ters çeviriyoruz. Pilavımız hazır.

Afiyet olsun!

sevalimu

Tarif Değerlendirmeleri

Şu an için bu tarif için herhangi bir derğerlendirme yapılmamış, aşağıdaki formu doldurarak değerlendirme yapabilirsiniz
Güveçte Köfte
önceki
Güveçte Yumuşacık Köfte Tarifi
Erik suyu tarifi
sonraki
Evyapımı Erik Suyu
Güveçte Köfte
önceki
Güveçte Yumuşacık Köfte Tarifi
Erik suyu tarifi
sonraki
Evyapımı Erik Suyu

Yorum Yaz