Rengarenk Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil Mercimek Salatası

Bu aralar sağlıklı beslenmeye dikkat ettiğimiz için akşamları mümkün mertebe hafif bir şeyler yemeye dikkat ediyoruz. Bu akşam da eve gelirken yeşil mercimek salatası aklıma geldi ve eve gelince hemen mutfağa girip hazırlıklara başladım.

Buyrun yeşil mercimek salatası tarifime.

MALZEMELER

  • 1 bardak yeşil mercimek
  • 1 kutu konserve mısır
  • Yarım bağ maydanoz
  • Yarım bağ dereotu
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2-3 adet salatalık turşusu (isteğe göre)
  • 2-3 diş sarımsak
  • Nane
  • Kırmızı biber
  • Fesleğen
  • 1 limonun suyu,  nar ekşisi, zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

  1. Yeşil mercimeği ayıklayıp yıkayıp bir tencereye alıyoruz üzerine su ekleyip kaynaması için ocağa alıyoruz. Mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Ben mercimekleri biraz diri sevdiğim için çok yumuşamasına izin vermedim. Hafif dişe gelecek şekilde haşladım.
  2. Mercimek ocaktayken diğer malzemeleri küçük küçük doğruyoruz.
  3. Mercimek istediğimiz kıcamda piştiğinde ocaktan alıp süzüyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
  4. Soğuyan mercimeklere doğradığımız malzemeleri ekliyoruz ve bir güzel harmanlıyoruz.
  5. Daha sonra limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, ezdiğimiz sarımsağı ve nane, kırmızı biber, fesleğeni ekleyip son bir kez salatamızı karıştırıyoruz. Yeşil mercimek salatamız hazır.

Afiyet olsun 🙂

 

İlginizi Çekebilir

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*