Tavuklu Sebzeli Enfes Çin Eriştesi

Uzakdoğu mutfağını ailecek pek bir seviyoruz; çin eriştesi de favorilerimizden ve evde de yapmaktan büyük keyif alıyoruz. Tabii yaparken de kendi ağız tadımıza göre uyarlıyoruz. Tavuklu, sebzeli çin eriştesi yaparken genellikle evde hangi sebzeler varsa onu kullanıyorum. Siz de tarifi denemek isterseniz aşağıda paylaşacağım malzemeler listesinde dolabınızda bulunan ya da ağız tadınıza uyan sebzeler ile değiştirebilirsiniz.

İşte tavuklu, sebzeli çin eriştesi tarifi.

MALZEMELER

  • 1 paket çin eriştesi (içinde 6 parça oluyor her parça 1 kişiye yetiyor)
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 büyük soğan
  • 1 adet kabak
  • 1 havuç
  • 8-10 adet mantar
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet taze zencefil (minik bir parçasını kullanacağız)
  • Soya sosu
  • 1 kaşık un
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber, sıvıyağ
  • 200gr tavuk göğsü (kasabınıza jülyen şeklinde dilimletebilirsiniz)

HAZIRLANIŞI

  1. Bir tencerede su kaynatıyoruz ve  çin eriştelerini tencereye atıyoruz. Yapışmaması için tencereye bolca tuz ekliyoruz. Ben 3 parça yani yarım paket çin eriştesi kullandım. Çin erişteleri normal makarnalardan daha çabuk pişiyor. Ara ara kontrol ederek istediğiniz yumuşaklığa geldiğinde erişteleri ocaktan alıp süzebilirsiniz.
  2. Erişteler haşlanırken diğer yandan sebzeleri jülyen yani şerit şeklinde doğruyoruz.
  3. Başka bir kapa jülyen doğranmış tavukları alıyoruz. Tuz karabiber ve zeytinyağı ekleyip harmanlıyoruz.
  4. Diğer bir kapta da soya sosunu bir kaşık un ile çırpıyoruz.
  5. Sonra derin bir tavaya sıvıyağ ve tavukları alıyoruz. Tavuklar pişene kadar ocakta tutuyoruz.
  6. Tavuklar piştikten sonra tavadan alıyoruz. Bu sefer yine aynı tavaya sıvıyağ, sarımsak ve 1 çay kaşığı kadar rendelediğimiz taze zencefili ekliyoruz. Sarımsağın kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.
  7. Sırasıyla mantar, soğan, kırmızı ve yeşil biberleri ekliyoruz ve 8-10 dakika kadar pişiriyoruz. Ben sebzeleri biraz diri seviyorum o yüzden çok yumuşatmıyorum.
  8. Sebzeler piştikten sonra tavukları da tavaya ekliyoruz. Birkaç kez  sebzeler ile birlikte çevirip çin eriştelerini de tavaya alıyoruz.
  9. Hepsini bir karıştırdıktan sonra  hazırladığımız soya sosunu da ekleyip sosu eriştelere iyice yediriyoruz ve tavuklu sebzeli çin eriştesi hazır.

Afiyet Olsun 🙂

 

(Visited 3 times, 1 visits today)

sevalimu

2 Comments Hide Comments

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here