Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği


Bizim evde zeytinyağlılar daha çok eşim için pişiyor, geçen gün canım çok patlıcan yemeği istedi deyince ben de iş başa düştü deyip yapmaya karar verdim. Açıkçası ilk defa denedim ve sonuç çok lezzetli oldu. Patlıcanları çiğden yemeğe atmak yerine kızartarak koydum ve patlıcanın acı tadını yok ettim.

[ingredients title=”Malzemeler”]

  • 4-5 adet patlıcan
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet büyük yumuşak domates
  • 1 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz

[/ingredients]

[directions title=”Yapılışı”]

  1. Öncelikle soğanımızı soyup küçük küçük doğruyoruz ve bir tencereye bir miktar zeytinyağı ile birlikte koyarak kavurmaya başlıyoruz.
  2. Diğer bir tarafta patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyup büyük büyük doğruyoruz. Patlıcanları ayrı bir tavada kızgın yağda iki üç dakika kızartıyoruz.
  3. Kavrulan soğanlarımızın üzerine biberlerimizi de doğrayıp ekliyoruz ve yaklaşık 2-3 dakika onları da soğanımız ile birlikte kavuruyoruz.
  4. Domateslerimizin kabuğunu soyarak küçük küçük doğruyoruz.
  5. Kavrulan soğan ve biberlerimizin bulunduğu tencereye hafif şekilde kızarttığımız patlıcanlarımızı ve domateslerimizi ve yemeğimizin tuzunu da ekleyip tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve yemeğimizi kendi suyunda pişmeye bırakıyoruz.
  6. Yaklaşık 10-12 dakika sonra yemeğimiz pişmeye yaklaşıyor ve bir diş sarımsağımızı da dövüp yemeğimize ekliyoruz. Sarımsağı ekledikten sonra yemeğimizi yaklaşık 5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.

[/directions]

Afiyet Olsun 🙂

(Visited 4 times, 1 visits today)

acemi asci

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here