Düğün Çorbası
1 saÇorbaKırmızı etZahmetli6 kişilik
Malzemeler
- 400 g kuşbaşı kuzu eti
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 limon suyu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber, tuz
Nasıl yapılır
- Eti 40 dakika haşlayıp suyunu ayırın.
- Tereyağında unu kavurup et suyunu yavaşça ekleyin.
- Yoğurt, yumurta sarısı ve limonu çırpıp terbiye hazırlayın.
- Sıcak suyla terbiyeyi ılıtıp tencereye ince ince dökün.
- Etleri ekleyip kaynatın.
- Tereyağında pul biber kızdırıp üzerine gezdirin.
Püf noktasıTerbiye tek yönde ve yavaş karıştırılırsa hiç kesilmez.