Hünkar Beğendi
1 sa 20 dkEtli YemekKırmızı etZahmetli4 kişilik
Malzemeler
- 500 g kuşbaşı et
- 4 adet közlenmiş patlıcan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, muskat
Nasıl yapılır
- Eti soğan ve salçayla kavurup su ekleyin, 50 dakika pişirin.
- Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun, ezin.
- Tereyağında unu kavurup sütü yavaşça ekleyin.
- Ezilmiş patlıcanı ve kaşarı ilave edip karıştırın.
- Beğendiyi tabağa yayıp üzerine etli sosu koyun.
Püf noktasıPatlıcanı ocakta közleyin; fırın közü bu yemeğin dumanlı tadını vermez.