Mercimek Köftesi
45 dkSebze / ZeytinyağlıVeganOrta6 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Maydanoz, taze soğan
- Kimyon, pul biber, tuz
- Limon
Nasıl yapılır
- Mercimeği 2 bardak suyla pişirip suyunu çektirin.
- Sıcakken bulguru ekleyip kapağını kapatın, 20 dakika bekletin.
- Soğanı zeytinyağında kavurup salçayı ekleyin.
- Harçları birleştirip yoğurun.
- Baharat, limon ve yeşillikleri ekleyin.
- Elde şekillendirip marul yaprağıyla servis edin.
Püf noktasıBulguru mercimek sıcakken ekleyin, soğuyunca şişmez.